El ácido sórbico es empleado como agente microbiano en la industria alimentaria, específicamente, actúa como agente fungistático. … Los sorbatos se utilizan en los siguientes productos: Derivados cárnicos. Bebidas refrescantes. Salsas. Pastelería y galletas. Aceitunas en conserva. Repostería. Mayonesas. Mermeladas.
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APLICACIONES O USOS
* Industria del plástico
* Industrias frutihortícolas y agroquímicas.
* Industria química.
* Tratamientos y procesos químicos.
* Laboratorios.
* Frigoríficos y chacinados.
* Industrias de la Limpieza, del jabón.
* Nutrición animal (Feed Industry).